Dass sich Kooperationen lohnen, zeigt der Zusammenschluss von sieben Handwerksbäckern. Unter dem Namen „Wir Eigenbrotler“ (Bäckerei Brandl, brotsüchtig GmbH, Feinbäckerei Eichler e.U., Kremstaler Hofbäckerei Resch GmbH, Bäckerei Oberngruber GmbH & Co KG., Bäckerei Pani, Schaupp Holzofenbäckerei & Gasthaus) haben sie sich dem Erhalt der Backtradition verschrieben.

1. Preis oö. Handwerkspreis 2022

In der Kategorie „Kooperation & Zusammenarbeit“ wurde die gemeinsame Errungenschaft auf die Bühne geholt und mit dem begehrten Siegerpreis der WKO OÖ gekürt. „Wir sind wirklich stolz darauf, dass unsere Arbeit mit dieser Auszeichnung belohnt wird. Schließlich steckt viel Zeit, Energie und Hirnschmalz dahinter, dass wir unsere Bäckertradition für uns und die nächste Generation attraktiv machen“, so Markus Resch, Kremstaler Hofbäckerei.

Handwerk bringt Anerkennung

Der Kooperation „Eigenbrotler“ liegt eine langjährige Partnerschaft und Geschichte dahinter. „Wir waren uns einig, dass es für uns alle besser ist, sich gemeinsam für eine Sache einzusetzen, als sich untereinander als Konkurrenten zu sehen. Obwohl das tägliche Brot & Gebäck kaum vom Tisch wegzudenken ist, braucht es Zukunfts-Modelle, um das Backhandwerk attraktiv zu halten. Mit den Bäcker-Kolleg:innen gelang eine spannende und kreative Zusammenarbeit.“, so Resch.

Handwerk schafft Vielfalt

Die motivierten Brotspezialisten tauschen ihr Wissen und ihre Erfahrungen untereinander aus, so dass immer wieder neue Produkt-Ideen entstehen. So manche Geheim-Tricks werden jedoch nicht ausgeplaudert. Die „Eigenbrotler“ kommen übrigens ohne Fertigmischungen aus und gehen ihren eigenen, individuellen Rezepturen nach.

Nachhaltige Regionalität

Die „Eigenbrotler“ sind mit Land & Leuten in Oberösterreich tief verwurzelt. Sie sind von der heimischen Qualität überzeugt und verarbeiten nur hochwertige Rohstoffe aus der jeweiligen Region. Das ist der Eigenbrotler-Beitrag für einen fairen Umgang mit Ressourcen, Mitarbeiter:innen und Partnern aus den Regionen sowie hohe Qualität und natürliche, innovative Herstellungsmethoden.

Bäcker- und Konditor-Lehrlinge

Besonders der Nachwuchs ist den Eigenbrotlern wichtig. Die Bäckereien bieten den Auszubildenden ein interessantes Arbeitsfeld. Die „Eigenbrotler“ geben alles, damit die Lehrlinge gut für eine erfolgreiche Zukunft gerüstet sind.

„Wir bedanken uns sehr herzlich für die Auszeichnung mit dem 1. Platz des oö. Handwerkspreises. Es bestätigt unsere innovative Arbeit, macht und stolz und spornt uns zu neuen Ideen an.“

Ihre Kremstaler Hofbäckerei